Guía de tipos de turrón 2020

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Uno de los postres más tradicionales de la gastronomía española es el turrón, ese delicioso pedacito de cielo con frutos secos y miel.


Para disfrutar del más exquisito bocado esta temporada, a continuación se encuentran los más variados con nuevos ingredientes para un sabor único: naranja, coco, chocolate y chufa.

Tipos de turrones


En la gastronomía ibérica, se aprecian diferentes tipos de turrón en las respectivas zonas de Jijona y de Alicante. Su presentación clásica viene en forma de tableta y también de torta.


Los tradicionales


Nuestro Turrón de Jijona es el más puro, no recibe ningún tipo de colorantes y es típico de Jijona y la provincia. Mientras que el turrón de Alicante está fabricado con almendras enteras recubiertas con una oblea y con una base de pasta de miel. Se le identifica por su textura y mordida más dura.


El postre de turrón de Jijona es más suave y blando y se realiza con almendras molidas y miel. Otro de los postres tradicionales es el de yema tostada, hecho con las yemas sobrantes de otras preparaciones, dando nacimiento a uno de los más exquisitos.


Algunas de las casas que producen turrón han innovado sus recetas de turrones de Jijona y Alicante con queso, sabor a natillas, en busca de un sabor agridulce más atractivo para los visitantes. Y turrones Hijos de Manuel Picó, ha sido pionero en turrones con chufa, la crema de turrón, el turrón a la naranja, el turrón liofilizado o el Turrodelia Gourmet.


Nuevos sabores para degustar


En los últimos años, se han integrado las recetas tradicionales con ingredientes de otras gastronomías para entregar sabores a paladares más exigentes. Alguno de ellos son:

 

  • Con guirlache: Se cocina a base de caramelo solidificado con avellanas, nueces o piñones.
  • Chocolate con frutas cítricas: se funde el sabor exquisito del turrón de chocolate con frutas del mediterráneo o tropicales como kiwi, mango, naranja o granada.
  • De coco: se une la suavidad del este producto tradicional con la delicia de una lluvia de coco rallado.
  • Perlas de turrón. Un novedoso sabor, especialmente pensado para las navidades.
  • Turrodelia. Una nueva crema de untar de turrón, tan apetecible que se puede acompañar con cualquier otro alimento.

 

Especialidades del chef


En la alta gastronomía, han habido artistas que han impregnado su conocimiento en la creación de su propio turrón. Como se ha apreciado, cada zona de España ofrece a sus visitantes diferentes tipos de sabores, y es que esta temporada los comensales se preparan para catar los más deliciosos turrones, ya sean tradicionales o más vanguardistas con ingredientes únicos. Hay un turrón con sabor único a gusto de cada paladar. 


Ya sea si se busca el clásico duro, el más suave o el crujiente, este alimento siempre va a estar en la mesa de los españoles y no solamente en la tradicional cena navideña, sino en todo el año. ¿A qué esperas a probarlos y experimentar por ti mismo esta explosión de sabores?